實際上，許多人不知道的是，完播量同樣是重要指標，它是視頻完整播放數量的統計，體現了視頻是否有足夠亮點的內容，并非僅僅是個標題黨。

2. 什么內容有爆點？記住5個形容詞

李大煒總結，有亮點的內容被分為5大類，分別是：從未看到過的、期待看到的、比期待更好的、與期待反差極大的、消費者可以記住的。

3.每周至少發一次，把握“午飯”和“晚飯后”兩個黃金時間點

即使有了亮點內容，如果不注意資料完整性、文字說明等影響流量分發的重要因素，傳播效果也會大打折扣。

我們建議，在抖音發布頻次和時間上，商家每周至少發布一次，能發布兩次更好，而中午12點左右或晚飯以后是相對合適的發送時機。

4.制造傳播熱點型

抖音的用戶互動性極高，因此特別適合營銷活動的傳播和擴散。一旦制造一個傳播熱點出來，就會引起瘋狂的轉發和傳播。

案例：最典型的案例就是，去年上半年關于海底撈的“神秘吃法”的爆紅，一位網友在抖音上傳的一個視頻使得“海底撈番茄牛肉飯”成為了網紅吃法。

之后，就有越來越多的海底撈吃法被創意十足的網友開發了出來，各種充滿參與感和創意的餐飲消費模式也容易被模仿，所以一下子就為海底撈帶來了海量的線下轉化的流量。

再比如，“摔碗酒”帶火了西安永興坊特色美食商業街。西安永興坊屬于陜西非遺美食文化街區，“摔碗酒”是其運營的品牌之一，這也是通過一個傳播熱點帶火一個品牌的成功案例。

5.包裝餐飲品牌人物

如果你問一個經常刷抖音的人：“你為什么看這個？”

他的回答不外乎：好玩、搞笑or有漂亮的小姐姐小哥哥or新鮮……

所以包裝網紅店員也是不錯的選擇，但是這個人物形象的定位最好要清晰，以建立出自己的餐飲品牌IP，以品牌人格化來聚集用戶群體和增加粉絲粘性。

比如以“跳舞拉客”西塘小哥哥，自由不羈的舞蹈方式，加上搞笑的說話風格，憑借一己之力，就給自家菜館帶來超高的客流量，也帶火了一整條街。

6.玩主動話題營銷

社會人套路深，沒點“話題性”的社交根本就瞧不上眼。但熱門話題不常有，有時跟風也難出頭，這時候不如試試自己創造話題，讓顧客參與帶動營銷。

比如“我在這家餐廳等著張少爺來陪我吃飯，你說他會來嗎？”、“這家網紅餐廳的姑娘顏值、氣質超贊，看到她之后美食已經不重要了”、“周末去XXX網紅店邂逅？”等等。有話題的地方就有人參與，話題比較有意思的話很容易就成為流量焦點。當一堆人參與討論的時候，就會讓圍觀的用戶透露一種再不來“嘗鮮”就out了的情緒！就是這樣讓他們“被迫”來到你的網紅店消費。

另外，還可以直接在抖音上發起分享創意吃法的話題挑戰食品抖音運營方案，讓顧客利用餐廳食品分享自己的創意吃法，只要在抖音上滿足一定點贊量就可以獲得免單機會或者折扣。另外，給他這個視頻評論點贊排名靠前的也可以獲得商家個性定制禮包，并讓他到店領取。通過這種打折、免費等優惠政策激勵消費者主動參與分享話題，短期內形成病毒式裂變，帶來更多的流量和用戶。既提高品牌的知名度，又快速提高銷售額，一舉兩得。

比如說“#西安很好吃”這個話題，幾乎每期都有幾十萬的點贊量和幾千評論數、轉發量。

7.植入創意廣告

很多餐飲品牌會選擇在抖音上投放硬廣以達到推廣作用，但是硬廣最大的問題在于內容不夠有趣，反而會讓用戶反感，達到相反的效果。

但是如果能在視頻中植入創意廣告，效果就另當別論了。既能保證用戶看了不反感，也可以做到廣告即內容的效果，讓廣告本身降低違和感，不過這對內容制作者的腦洞要求較大哦。

比如，江小白的一個視頻是"他們非要我喝西瓜汁的時候酷一點"，把西瓜本身作為容器，把果肉搗碎變成果汁，加入冰塊和江小白，插上水龍頭。

這條貼近用戶生活場景的廣告獲得了12.8萬的點贊和2200多的評論。

三.餐飲抖音營銷的幾個小套路

1、翻轉劇情：劇情反轉就是將兩種相反狀態的故事嫁接在一起。比如坐在對面一同吃飯，含情脈脈、郎才女貌的，最后竟然是別人的女朋友。比如加了無數料的超級無敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點菜點了 一大堆餐廳都沒有的招牌菜，最后只要了一個最簡單不過的青菜蘿卜湯。

2、展示絕活：如果餐飲老板或餐廳廚師有絕活，那就可以將這個包裝成一大賣點。比如曾在網上火爆的一根面小哥，比如海底撈的舞面。刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越覺越有看點。

3、現場教學：最普遍的一種就是美食教學，制作一道菜，或者演示一個美食小竅門，讓觀看的人感覺有收獲，能夠發現知識點，這樣就更能吸引人關注和觀看。

4、diy美食：如今越來越多的餐廳更加注重和顧客的互動，因而增加了自助區和diy美食區，比如餃子館可以讓顧客自己包餃子，披薩店可以讓顧客自己定制屬于自己的披薩，還有一些打著為愛下廚口號的店，愿意給年輕人一次自己下廚的機會，當這樣的機會擺在面前時，年輕人自然更愿意拍個抖音來紀錄這美妙的頗有成就感的一刻。

5、顏值誘惑：如果說吸引別人再來消費你的美食需要靠味道的話，那么吸引別人分享你的美食就要靠顏值。菜品擺盤更別出心裁，餐具形狀更奇特，菜品色彩搭配更加絢麗奪目，這些都能夠成為別人抖音嘚瑟一下的理由。

在一個成功的抖音營銷案中，要綜合運用到多種玩法才能達到最好的效果。所以，不能否認的是，這條路是最直接感染消費者的方式，但是我們需要更加注意的是食品抖音運營方案，抖音營銷雖是個風口，但前提是產品力要足夠強，才能把這股火燒起來，不然即便是再強的風，也無法鋪開市場，但倘若你的產品力已足夠。